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寶寶食譜薈萃 發表時間:2008/05/28, 15:21

寶寶食譜薈萃


寶寶食譜:番茄魚:
魚肉1大匙、切碎的番茄2小匙,湯少許。把魚放熱水中煮後除去骨刺和皮,然後和湯一起放入鍋內煮,煮片刻後加入切碎的番茄,再用小火煮至糊狀。
白蘿蔔魚:
魚1大匙、擦碎的白蘿蔔2大匙,海帶湯少許。把魚收拾乾淨後放熱水中煮一下,除去骨刺和皮後,放容器內研碎並和白蘿蔔一起放入鍋內,再加入海味湯一起煮至糊狀。
曙光豆腐:
過濾豆腐1大匙、番茄末1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下後放竹筐內控去水分,然後放入鍋內,再加入切碎的番茄和肉湯,邊煮邊混合,煮好後加少量鹽,使其具有淡淡的鹹味。
水果拌豆腐:
過濾豆腐1大匙、楊梅1粒、桔子3瓣、蜂蜜、鹽少許。把豆腐放熱水中煮後控去水氣;把楊梅用鹽水洗淨後切碎,並把桔子剝去皮、研碎再與蜂蜜和鹽混合,然後加入過濾豆腐中均勻混合。
南瓜豆腐糊;
過濾豆腐1大匙、過濾南瓜1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮後過濾;把南瓜煮軟過濾,然後放入過濾豆腐鍋內,再加肉湯均勻混合後放火上煮,煮片刻後加入黃油。

嬰兒食譜:澆汁豆腐丸子:
研碎的豆腐3大匙、澱粉3小匙、肉湯、碎青菜餡(煮後切碎的胡蘿蔔和青菜、肉湯、澱粉、醬油各少許)把豆腐和澱粉混合均勻後做成丸子,放入肉湯鍋內煮,煮好盛出後把青菜餡做成的熟汁澆在豆腐丸子上。

綠豆腐:
碎豆腐2大匙、菜葉泥1/2大匙

豆腐羹:
南豆腐50克,雞蛋一個,放在一起打成糊狀,再放2粒花椒,少許精鹽,加5克水攪拌均勻,蒸10分鐘,加點香油,味精即可。

蛋粥:
大米粥1碗,熟雞蛋多半個,切成末,瘦肉末半兩(事先用油煸好),將大米粥放人鍋內,放人蛋末,肉末,調好味即可。

魚泥:收拾乾淨的魚切成2釐米大小的塊,魚湯、澱粉。把魚洗淨放熱水中加少量鹽煮,除去骨刺和皮後放入碗中研碎後再放入鍋內加魚湯煮;把澱粉用水調勻後倒入鍋內,煮至糊狀停火

兒童營養食譜兒童營養食譜:豬肝泥:
豬肝50克,香油1克,醬油、精鹽各少許。將豬肝冼淨,橫剖開,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內,加入香油、醬油及精鹽調勻,上鍋蒸20~30分鐘即成。(一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無法消化的)。

雞肝糊:
雞肝15克,雞骨湯15克,醬油、蜂蜜各少許。將雞肝放入水中煮, 除去血後再換水煮10分鐘,取出剝去雞肝外皮,將肝放入碗內研碎。將雞架湯放入鍋內,加入研碎的雞肝,煮成糊狀,加入少許醬油和蜂蜜,攪勻即成。

鮮蝦肉泥:
鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克,香油1克,精鹽適量。將鮮肉洗淨,放入碗內,加水少許,上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。

什錦豬肉菜末:
豬肉15克,蕃茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各10克。精鹽和肉湯各適量。將豬肉、蕃茄、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。將豬肉末、胡蘿蔔末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內,加肉湯煮軟,再加入蕃茄末略煮。加入少許精鹽,使其有淡淡的鹹味




『I love you, Betty』
『I love you,Mami』
這是我和孩子每天都會說的話。
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