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文章:497
7-8個月寶寶副食品 發表時間:2008/04/24, 23:45
1.蕃茄通心粉

材料:通心粉3大匙
   雞湯5大匙
   蕃茄5大匙
做法:
a.通心麵煮熟且爛後,切成小片。再將入雞湯一起燉煮。
b.蕃茄去皮搗碎,最後加入通心麵中,繼續加熱。直到轉化為止。
備註:也可以再灑些蛋黃、起司粉一起食用,增加風味。

2.沙丁魚蔬菜沙拉
 
材料:沙丁魚乾1大匙
   黃瓜泥1大匙
做法:
a.沙丁魚先泡水去除鹽分。在用熱水川燙後,切成細細碎片。
b.黃瓜先洗淨,也先迅速過滾水川燙。再用磨菜板將黃瓜麼成泥狀。
c.沙丁魚細末拌黃瓜泥即可實用。
備註:黃瓜的選擇,應以外皮光華不皺、且碧綠色為佳。

3.豬肝蔬菜湯

材料:豬肝泥1小匙
   洋蔥泥2小匙
   紅蘿蔔泥1小匙
   蕃茄泥1小匙
   菠菜泥1/2小匙
   清雞湯少許
做法:
a.將豬肝泥+洋蔥泥+紅蘿蔔泥一起放入鍋裡後,再加入可以淹過這些材料的份量的雞湯,加熱煮熟。
b.待a步驟熟後,加入蕃茄泥、菠菜泥,在煮一會而,就可以餵食。
備註:豬肝的選擇,應挑灰紅色、筋少、有彈性、無斑點、無特殊腥臭味。

4.黃金蛋豆腐

材料:蛋1/2個
   雞湯2大匙
   黃瓜泥1/2小匙
做法:
a.將蛋打成蛋液後,再加入雞湯攪拌均勻。
b.放入蒸器中蒸熟;若以炒菜鍋蒸煮,必須先將熱氣燒足了在放入食物,用小火蒸煮約6-8分鐘。
c.蒸熟後取出,搭配黃瓜泥食用。
備註:滑滑嫩嫩,小寶寶可以很容易食用的副食品。再大一些年紀,可以加入魚肉、絞肉…等其他食品,增加風味。

5.法國土司

材料:土司1片
   蛋1/2個
   牛奶2/3杯
   奶油少許
做法:
a.土司去邊,十字切成4小片;或是更小,可以一口吃的大小。
b.將蛋、牛奶、與很少的糖混合在一起均勻打散。再將土司片放入浸泡。
c.平底鍋塗上一層薄奶油,用小火煎浸泡過的土司片,注意火侯及適時翻面,別烤焦。
d.最號要起鍋前,在倒入剩餘的牛奶一起煮一下,取出就可以進食了。
備註:也可將土司直接沾滿蛋液,就下鍋煎煮;起鍋淋些果醬、或牛奶就會很好吃了。不過適合更大的孩子食用。

青豆仁雞茸麥片

材料
青豆仁 1/2湯匙;紅蘿蔔末 1/2湯匙;雞茸 1湯匙;麥片 2湯匙

製作過程:
1.先將材料依順序清洗乾淨。
2.紅蘿蔔刷成絲條,再切成碎末。
3.青豆仁煮熟、壓碎,再剁一剁。
4.雞肉先去皮、切成肉絲,再剁成碎末。
5.水和麥片以2:1比例入鍋,煮熟至成稠狀。
6.最後加入青豆仁、紅蘿蔔末、雞肉末,再稍微煮一下。

七至九個月
蛋黃麥糊(1人份)

材料:
蛋黃1個
市售嬰兒麥粉5匙
市售嬰兒配方奶粉2.5匙
做法:
1.將新鮮雞蛋洗淨,與冷水一起置於鍋中加熱,水滾之後轉中小火續煮10分鐘,待涼取出蛋黃搗成末備用。
2. 將市售嬰兒配方奶粉依一定之比列調成150c.c.奶水。
3. 將調好之奶水加入麥粉內調勻,最後加入蛋黃末拌勻即可。

雞肝馬鈴薯泥

材料:
雞肝1個
馬鈴薯丁1/4碗
做法:
1. 雞肝洗淨,馬鈴薯去皮(注意沒有發芽情形),切小丁。
2. 將上述之材料放入電鍋蒸熟。
3. 取出置於碗內,以不銹鋼匙,壓成泥狀。
4. 加入少許蔬菜湯調勻即可。

魚鬆

材料:旗魚1/4尾,沙拉油1湯匙
做法:
1. 將旗魚洗淨,先蒸或煮熟後,挑出魚刺並將魚肉壓碎
2. 壓碎後的魚肉放入油鍋中,以小火慢慢翻炒至金黃色即可.

蔬菜麵

材料:紅蘿蔔麵條.菠菜泥適量
做法:
1. 紅蘿蔔麵煮熟後切小(以BABY適口為要)
2. 將菠菜泥加入拌勻即可

註:若寶寶已適應其他食材,亦可再加入蛋黃泥或其他肉泥.

奇異果西米露

材料:奇異果1/2個,綠豆仁適量(約10克),西谷米適量(約20克)
做法:
1. 綠豆仁洗淨煮爛,加入西谷米煮至透明,放涼.
2. 要食用時再加入切碎的奇異果即可.

銀魚粥(4人份)

材料:
吻仔魚 2兩
高湯 6杯
紅蘿蔔 50公克
米 80公克
水 6杯
鹽 1茶匙
做法:
1.紅蘿蔔切小丁川燙至軟備用。吻仔魚洗淨備用。
2.米洗淨加入高湯,吻子魚及胡蘿蔔放入電鍋熬煮、外鍋放2杯水至電源跳起再燜10分鐘即可。
高湯作法:
大骨洗淨加入少許冷水煮沸,去掉褐色泡沫及湯汁,重新洗淨大骨加入冷水熬煮1-2小時作成高湯備用。

饅頭布丁(1人份)

材料:
饅頭 1/3個
豆漿(一般飯碗約為240c.c.) 1/2碗
做法:
1.用手把饅頭撕成小塊拌入豆漿中即可。

麥片粥

適合八個月大以上寶寶。
水和麥片的比例為3:1,煮約15─20分鐘,直至麥片熟透即可。
雞蛋軟布丁
點心--適合八個月大以上寶寶
<材料>
蛋黃        1只
糖         1/2匙
桂格嬰兒麥粉    3匙
較大嬰兒奶粉    6匙

<步驟>
1.牛奶、糖、蛋黃及麥粉拌勻,倒入小鍋中,以小火煮開。
2.火稍冷,倒入容器中,放入冰箱冷藏,帶涼透後即可給寶寶食用。
<調理小秘訣>
‧寶寶習慣吃蛋黃後,可以做這種布丁當點心或正餐。他比市面上的布丁較為不甜,而且材料更實在、營養更豐富,很適合夏天給寶寶吃。上述使用量可供兩次使用,每次取用一份,另一份請密閉於冰箱之中。

小餅乾

點心--適合八個月大以上寶寶
<材料> 雞蛋        1只
香蕉        1/2根
糖         1/2大匙
沙拉油       1大匙
桂格嬰兒麥粉    5匙

<做法> 1.將香蕉壓成泥狀,再加入雞蛋、糖、麥粉拌勻成麵糰(至不沾手程度)。
2.將麵糰做成小圓餅,塗上一層蛋黃液,放在已抹有油的烤盤中,烤十二分鐘至微黃即可。透涼後給寶寶當零食。

燕麥杏仁脆片

點心--適合八個月大以上寶寶
材料
桂格燕麥片     1/2杯
杏仁片        200克
蛋白         250克
低筋麵粉      70克
無鹽奶油       150克
糖粉         200克
香草精        1茶匙

<作法> 1. 烤箱以150℃預熱10分鐘。
2. 將蛋白、糖攪拌至糖溶化時,加入奶油、香草精拌勻。
3. 將低筋麵粉過篩後,與杏仁片、桂格燕麥片一起加入作法2拌勻。
4. 烤盤鋪上鐵弗龍紙,用湯匙舀麵糊排盤(一盤約6個,距離大點),手沾點水撥麵糊成薄片狀,入烤箱以150℃烤18~20分鐘至黃棕色即可,待涼後立即裝入密封罐。
<調理小秘訣> ‧無鹽奶油請使用液狀奶油。

綠豆牛奶粥

適用8~10個月大寶寶
材料:濃清粥1碗(米與水的比例1:7)、配方奶粉1~2湯匙、熟綠豆適量
做法:
1 在剛煮好的濃粥中,加入1~2湯匙配方奶粉。
2 均勻攪拌,以濃粥的溫度溶解奶粉。
3 加入適量的熟綠豆,略拌一下。
4 8個月大寶寶就能享用的綠豆牛奶粥,完成!
營養師的貼心小語:
綠豆也屬於主食類食物,含有豐富的澱粉和植物性蛋白質,能滿足寶寶此階段活動力旺盛的需要;但由於綠豆有殼,因此如果寶寶咀嚼能力不太好,則建議綠豆的量應酌量減少些。



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回覆: 7-8個月寶寶副食品   回覆文章 #1 發表時間:2012/12/09, 02:53
1.蕃茄通心粉

材料:通心粉3大匙
   雞湯5大匙
   蕃茄5大匙
做法:
a.通心麵煮熟且爛後,切成小片。再將入雞湯一起燉煮。
b.蕃茄去皮搗碎,最後加入通心麵中,繼續加熱。直到轉化為止。
備註:也可以再灑些蛋黃、起司粉一起食用,增加風味。

2.沙丁魚蔬菜沙拉
 
材料:沙丁魚乾1大匙
   黃瓜泥1大匙
做法:
a.沙丁魚先泡水去除鹽分。在用熱水川燙後,切成細細碎片。
b.黃瓜先洗淨,也先迅速過滾水川燙。再用磨菜板將黃瓜麼成泥狀。
c.沙丁魚細末拌黃瓜泥即可實用。
備註:黃瓜的選擇,應以外皮光華不皺、且碧綠色為佳。

3.豬肝蔬菜湯

材料:豬肝泥1小匙
   洋蔥泥2小匙
   紅蘿蔔泥1小匙
   蕃茄泥1小匙
   菠菜泥1/2小匙
   清雞湯少許
做法:
a.將豬肝泥+洋蔥泥+紅蘿蔔泥一起放入鍋裡後,再加入可以淹過這些材料的份量的雞湯,加熱煮熟。
b.待a步驟熟後,加入蕃茄泥、菠菜泥,在煮一會而,就可以餵食。
備註:豬肝的選擇,應挑灰紅色、筋少、有彈性、無斑點、無特殊腥臭味。

4.黃金蛋豆腐

材料:蛋1/2個
   雞湯2大匙
   黃瓜泥1/2小匙
做法:
a.將蛋打成蛋液後,再加入雞湯攪拌均勻。
b.放入蒸器中蒸熟;若以炒菜鍋蒸煮,必須先將熱氣燒足了在放入食物,用小火蒸煮約6-8分鐘。
c.蒸熟後取出,搭配黃瓜泥食用。
備註:滑滑嫩嫩,小寶寶可以很容易食用的副食品。再大一些年紀,可以加入魚肉、絞肉…等其他食品,增加風味。

5.法國土司

材料:土司1片
   蛋1/2個
   牛奶2/3杯
   奶油少許
做法:
a.土司去邊,十字切成4小片;或是更小,可以一口吃的大小。
b.將蛋、牛奶、與很少的糖混合在一起均勻打散。再將土司片放入浸泡。
c.平底鍋塗上一層薄奶油,用小火煎浸泡過的土司片,注意火侯及適時翻面,別烤焦。
d.最號要起鍋前,在倒入剩餘的牛奶一起煮一下,取出就可以進食了。
備註:也可將土司直接沾滿蛋液,就下鍋煎煮;起鍋淋些果醬、或牛奶就會很好吃了。不過適合更大的孩子食用。

青豆仁雞茸麥片

材料
青豆仁 1/2湯匙;紅蘿蔔末 1/2湯匙;雞茸 1湯匙;麥片 2湯匙

製作過程:
1.先將材料依順序清洗乾淨。
2.紅蘿蔔刷成絲條,再切成碎末。
3.青豆仁煮熟、壓碎,再剁一剁。
4.雞肉先去皮、切成肉絲,再剁成碎末。
5.水和麥片以2:1比例入鍋,煮熟至成稠狀。
6.最後加入青豆仁、紅蘿蔔末、雞肉末,再稍微煮一下。

七至九個月
蛋黃麥糊(1人份)

材料:
蛋黃1個
市售嬰兒麥粉5匙
市售嬰兒配方奶粉2.5匙
做法:
1.將新鮮雞蛋洗淨,與冷水一起置於鍋中加熱,水滾之後轉中小火續煮10分鐘,待涼取出蛋黃搗成末備用。
2. 將市售嬰兒配方奶粉依一定之比列調成150c.c.奶水。
3. 將調好之奶水加入麥粉內調勻,最後加入蛋黃末拌勻即可。

雞肝馬鈴薯泥

材料:
雞肝1個
馬鈴薯丁1/4碗
做法:
1. 雞肝洗淨,馬鈴薯去皮(注意沒有發芽情形),切小丁。
2. 將上述之材料放入電鍋蒸熟。
3. 取出置於碗內,以不銹鋼匙,壓成泥狀。
4. 加入少許蔬菜湯調勻即可。

魚鬆

材料:旗魚1/4尾,沙拉油1湯匙
做法:
1. 將旗魚洗淨,先蒸或煮熟後,挑出魚刺並將魚肉壓碎
2. 壓碎後的魚肉放入油鍋中,以小火慢慢翻炒至金黃色即可.

蔬菜麵

材料:紅蘿蔔麵條.菠菜泥適量
做法:
1. 紅蘿蔔麵煮熟後切小(以BABY適口為要)
2. 將菠菜泥加入拌勻即可

註:若寶寶已適應其他食材,亦可再加入蛋黃泥或其他肉泥.

奇異果西米露

材料:奇異果1/2個,綠豆仁適量(約10克),西谷米適量(約20克)
做法:
1. 綠豆仁洗淨煮爛,加入西谷米煮至透明,放涼.
2. 要食用時再加入切碎的奇異果即可.

銀魚粥(4人份)

材料:
吻仔魚 2兩
高湯 6杯
紅蘿蔔 50公克
米 80公克
水 6杯
鹽 1茶匙
做法:
1.紅蘿蔔切小丁川燙至軟備用。吻仔魚洗淨備用。
2.米洗淨加入高湯,吻子魚及胡蘿蔔放入電鍋熬煮、外鍋放2杯水至電源跳起再燜10分鐘即可。
高湯作法:
大骨洗淨加入少許冷水煮沸,去掉褐色泡沫及湯汁,重新洗淨大骨加入冷水熬煮1-2小時作成高湯備用。

饅頭布丁(1人份)

材料:
饅頭 1/3個
豆漿(一般飯碗約為240c.c.) 1/2碗
做法:
1.用手把饅頭撕成小塊拌入豆漿中即可。

麥片粥

適合八個月大以上寶寶。
水和麥片的比例為3:1,煮約15─20分鐘,直至麥片熟透即可。
雞蛋軟布丁
點心--適合八個月大以上寶寶
<材料>
蛋黃        1只
糖         1/2匙
桂格嬰兒麥粉    3匙
較大嬰兒奶粉    6匙

<步驟>
1.牛奶、糖、蛋黃及麥粉拌勻,倒入小鍋中,以小火煮開。
2.火稍冷,倒入容器中,放入冰箱冷藏,帶涼透後即可給寶寶食用。
<調理小秘訣>
‧寶寶習慣吃蛋黃後,可以做這種布丁當點心或正餐。他比市面上的布丁較為不甜,而且材料更實在、營養更豐富,很適合夏天給寶寶吃。上述使用量可供兩次使用,每次取用一份,另一份請密閉於冰箱之中。

小餅乾

點心--適合八個月大以上寶寶
<材料> 雞蛋        1只
香蕉        1/2根
糖         1/2大匙
沙拉油       1大匙
桂格嬰兒麥粉    5匙

<做法> 1.將香蕉壓成泥狀,再加入雞蛋、糖、麥粉拌勻成麵糰(至不沾手程度)。
2.將麵糰做成小圓餅,塗上一層蛋黃液,放在已抹有油的烤盤中,烤十二分鐘至微黃即可。透涼後給寶寶當零食。

燕麥杏仁脆片

點心--適合八個月大以上寶寶
材料
桂格燕麥片     1/2杯
杏仁片        200克
蛋白         250克
低筋麵粉      70克
無鹽奶油       150克
糖粉         200克
香草精        1茶匙

<作法> 1. 烤箱以150℃預熱10分鐘。
2. 將蛋白、糖攪拌至糖溶化時,加入奶油、香草精拌勻。
3. 將低筋麵粉過篩後,與杏仁片、桂格燕麥片一起加入作法2拌勻。
4. 烤盤鋪上鐵弗龍紙,用湯匙舀麵糊排盤(一盤約6個,距離大點),手沾點水撥麵糊成薄片狀,入烤箱以150℃烤18~20分鐘至黃棕色即可,待涼後立即裝入密封罐。
<調理小秘訣> ‧無鹽奶油請使用液狀奶油。

綠豆牛奶粥

適用8~10個月大寶寶
材料:濃清粥1碗(米與水的比例1:7)、配方奶粉1~2湯匙、熟綠豆適量
做法:
1 在剛煮好的濃粥中,加入1~2湯匙配方奶粉。
2 均勻攪拌,以濃粥的溫度溶解奶粉。
3 加入適量的熟綠豆,略拌一下。
4 8個月大寶寶就能享用的綠豆牛奶粥,完成!
營養師的貼心小語:
綠豆也屬於主食類食物,含有豐富的澱粉和植物性蛋白質,能滿足寶寶此階段活動力旺盛的需要;但由於綠豆有殼,因此如果寶寶咀嚼能力不太好,則建議綠豆的量應酌量減少些。

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