我兒子自6個月斷母奶後就開始每喝牛奶每次拉肚子，曾經到馬偕醫院就診,醫師說脂肪無法吸收，開cholestyraminebid吃了後反而便祕,曾減半仍舊如此，現已停藥，他已經一歲六個月體重為8.5公斤，已和我們一同吃飯，但只要吃較油的即腹瀉，不知該如何處理飲食及營養方面的問題，還有體重該如何才有辦法增加?

回答:

您好！既然您的寶寶無法吸收油脂，那麼您只好在烹調上多用點心了。一歲大的小朋友腸胃消化能力已經較為完整，所以應該可以吃固體食物，不過您的寶寶消化能力稍弱，可能在食物製作上，還是要以細軟的方式供應較為適宜，等到消化吸收能力不錯的時候，才來考慮供應量較多的固體食物。以下就限油飲食的方向，
提供一些意見給您做參考：

   1. 喝牛奶時，採用脫脂奶粉，沖泡時泡的較稀一些，這樣或許比較能夠吸收，畢竟牛奶裡富含許多營養素，如果完全放棄不喝，可能對生長發育有所影響。
   2. 由於奶量無法達到理想狀態，所以蛋白質攝取可能比較容易不足，你必須增加肉類來作補充。烹調上可選擇瘦肉，例如去皮的雞肉、魚肉(不含魚腹肉)、豬肉和牛肉等，盡量煮爛以幫助消化。雞蛋也是很好的選擇，但是蛋黃油脂也不少，必須減少供應量。
   3. 為了補足油脂受限所減少的熱量，應在正餐或點心時，多增加主食類如飯或麵等食物。
   4. 烹調上多利用清蒸、水煮或滷等各種不必加油的方式，像肉類和蔬菜等，就可作如此的處理。
   5. 利用調味料，如糖、　醋、蕃茄醬或芶芡的方式，來彌補味道的的不足，以促進食慾。
   6. 禁用煎、炒、炸的方式來烹調食物。　
   7. 依照醫師或營養師的指示，來補充脂溶性維生素A、D、E、K，至於體重方面，由於熱量攝取因油脂受限，所以要把握少量多餐和增加主食量的方式來供應，相信只要寶寶能夠消化吸收，應該很快就能達到理想的身高和體重。而脂肪無法吸收的問題，可能您還要再跟醫師商談，看看是否需要持續服藥或者採用飲食控制即可。最後祝您的寶寶頭好壯壯，身也壯壯。